这里居住有蔡、黄、叶、裴四大姓。历史人物有清代优贡蔡英资、太学生蔡步圣等等。解放前，碗窑村制造的粗瓷碗，通过海轮，运往天津、山东等地。特别是清光绪二十四年(1899），随着三都澳的开埠，茶叶、土纸、青靛、瓷器成为了大宗输出商品，打造了闽东海上丝绸之路。

碗窑瓷业迅速发展，产品主要销往福州、宁波、河北、山东、内蒙古等地，甚至销往东南亚一带国家，成为闻名遐迩的陶瓷之乡！最多的时候，碗窑村有窑达36透(座），给村子带来了巨大的经济收入。村里的黄氏中西合璧的建筑就见证了这段繁荣历史。

相传最先来碗窑是“张、廖、徐”三姓开基祖业，续入汤、邓姓氏。清初时期，蔡、黄、吴、余、裴等姓先祖陆续从闽南迁居杨溪境，凭着闽南人“爱拼才会赢”的精神，以“客人”身份在本地扎实根基，发扬光大！特有制碗工艺让“本地人”对我们先祖钦佩不已。

 据传：某朝年间，一位泉州府南安诗山姓邓人氏，以行走各地为人理发为生。行至飞鸾石桥头遇大雨，见山洪冲刷山体，山体裸露出大片白色土矿（高岭土），甚是吃惊。回乡后，遇村中蔡氏制瓷为业的东家说：“我村制碗用土多有黄土掺杂，做出碗来色泽偏黄，品相不好。前些日子我理发为业行走至一处名曰飞鸾的海边山上，那土白如面粉，如用此土制碗定能白如羊脂！”蔡氏东家大喜，遂请邓氏带路，将瓷业建于飞鸾村北石桥头，大展瓷业。

若干年后，此山土矿用完。东家沿路往东勘察，看到一座大山，山型有如弥勒佛肚子（老人说此山是弥勒佛穴，可出皇帝或宰相之人）肚子处皆为白色高岭土。东家喜出望外，又建窑于此矿之下，立名为“中俊岗”，土矿区域名曰“大头肚”。因此瓷业更加壮大，建窑三十多透，人工需求巨大。于是回泉州请大量同乡迁居于此共同发展瓷业。当时主要姓氏有蔡、黄、裴、吴等，由于以作碗为主，故建村称之为“碗窑”！ 

       1943年设立碗城乡，解放初期设碗窑乡，1958年设立人民公社，1964年撤销人民公社，改设生产大队，1984年改为村委会，1991年实行村居分开，分设碗窑村委会和新瓷居委会。驻地里窑村，在镇区东北5.3公里，飞礁公路东南侧。辖里窑、七斗尾、菜园尾、坑仔、新窑、大坑、畲女髻、内厝、占石等9个自然村，10个村民小组，各自然村已连成一片，主体方言依然保留闽南语。据史料记载，黄姓来自泉州开元，罗姓来自安溪，蔡、吴、叶等来自南安诗山。

村内保存具有历史价值和旅游价值古建筑和古民居6处，树龄在170年以上的大榕树3株。邻近三都澳深水码头，水陆交通极其便利。

碗窑统称“杨溪境”，又有五大境：鲎沙境、中镇境、临潮境、占石境、银石境。碗窑村现有清代大型建筑十余座，保存完整。这些古民居，既有浓郁的闽东地方建筑特色，又糅杂了闽南建筑和西洋建筑风格，与闽东山区的古建筑形成了强烈对比，特别是梁枋、托梁、雀替、斗拱间的彩绘，给人以复杂多变、气派非凡的感觉。

碗窑，我们的家！