主料：

　　秋刀鱼

辅料：

　　茄沙司 　　       西红柿

　　姜头 　　       盐

　　鸡粉 　　       胡椒粉

烹饪方法：

　　1、秋刀鱼去掉脊背的鳞片，头去掉，然后开肚去掉肚子的杂物并清洗干净，西红柿去皮切碎备用。

　　2、.取锅加热炒香煸炒至西红柿出红汁，加入切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司，翻炒均匀后可以加入一勺水也可以不加，再加入糖和少许盐。

　　3、加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲半小时左右后调味.取出装盘即可。