食客

 

别的地方做不了这（味道）

这是百吃不厌这种感觉

 

食客

食客

 

我应该算是这边的常客了，一年基本要来2、3次，他这个鲈鱼肉质非常的细腻。

这个汤是重点，这个汤喝起来就是那种清甜的感觉。

 

食客

山哈海鲜楼老板雷盛财：那是2002年的一天，我老婆突然肚子痛，医生确诊为阑尾炎，住院住了7天，出院后医生吩咐我，买个天然的鲈鱼炖了给她吃。

手起刀落，一整条鲈鱼被剁得厚薄均匀。

山哈海鲜楼老板雷盛财：先把鲈鱼杀干净，放在锅里，用开水滚过一趟之后，捞起来，然后洗掉，又重新冷水加工，加上当归、生姜，（炖好）端给我老婆吃了一下，感觉说这个味道非常好了，没有腥味了。

食客

 

吃海鲜最怕有鱼腥味，他这边就没有这种味道。

八都104国道边上这家山哈海鲜楼

开了20多年

他们家的清水鲈鱼汤每天都供不应求

客人下完单

师傅就到桶里抓鱼去。

这鱼好不好吃

看看师傅娴熟的刀工

鱼汤中加入消炎进补的当归

不仅让汤里的腥味完全消失

还大大提升了鲈鱼新鲜的口感

吃鱼先喝汤

一口下肚

只想说句“舒服呀！”

再尝一口鱼肉

细腻，不柴！