那时候，一到年底，大院内分放年货，一户一土簸箕，装着鱼货。妇女们领来后，围在水井旁洗鱼杀鱼，谈笑风生中弥漫着年味。

于是，大年除夕，圆木桌上一道黄鱼菜，或清蒸，或红烧，或者夹杂酸菜、土豆。父亲最拿手的是，挑出黄鱼软骨，用鱼肉合着汤煮阳春面。他吹着哨，说，黄花鱼最好的煮法。

可这一金牌，也有苦恼的事。2017年那一阵子，简易木排，无序养殖，到处是海上泡沫箱、垃圾漂浮。2018年，宁德市铁腕推进海上养殖综合整治，共清退及升级改造渔排142.73万口、贝藻类54.15万亩，清理海漂垃圾10.6万吨、泡沫浮球538万个，重建海上养殖新秩序。

有了好生态，大黄鱼品质得到了快速提升。

有了好生态，小网箱改成深水网箱；单产提高，价格随之提高。

有了好生态，海上养殖成了海上牧场。

三都澳，重新看到了大黄鱼的价值，重新看到白海豚欢悦的身影，重新听到络绎不绝的游客的赞赏声。三都澳，成为全国水产养殖高质量绿色发展典型，交出了绿水青山就是金山银山的“宁德答卷”。

今年的7月30日，在福州市三坊七巷，一场“国鱼献礼·福见蕉城”的蕉城夏季旅游推介会，以蕉城大黄鱼文化为主题的特色展区，被众多游人围得水泄不通。这场推荐会的启动，标志着蕉城区全方位塑造“宁德大黄鱼”全国文旅中心进入具体实施中，目的是为了推动大黄鱼产业与美食、文化、旅游深度融合发展。

很多年后，我们都有了各自的家，有了自己的孩子，当灯火阑珊时，一道鲜美的黄鱼端上饭桌时，孩子们围坐一起，我又想起大院里那一口水井旁，那些画面又浮上眼前，那些笑语又飘在耳边。

【释名】石头鱼（《岭表录》）、鮸鱼（音免，《拾遗录》）、黄花鱼（《临海志》），干者名鲞鱼（音想，亦作鱶）。[时珍曰]鲞能养人，人恒想之，故字从养。罗愿云：“诸鱼薧干皆为鲞，其美不及石首，故独得专称。以白者为佳，故呼为白鯗。若露风则变红色，失味也。”