针对大黄鱼的骨刺和小刺，宁德市金盛水产有限公司转变思路，打破传统技术水准，引进全新的X光鱼刺检测技术，保证产能的同时，实现产品质量一致性，提升产品价值。

“该生产线总投资500万元研发，所产的去刺鱼柳广受市场好评。”尤信铃说，借助这台X光鱼刺检测机，只要把鱼柳铺到盘子上，通过传送带传送到机器的内部，就可以把一些肉眼看不见的残留鱼刺去掉。

近些年，在新消费形式与社会发展新趋势的推动下，具有便捷易处理、种类丰富等特点的预制菜持续走俏市场，蕉城各大水产加工企业在推出大黄鱼预制菜的同时，通过技术研发、设备引进等方式提高产能，推出各类新产品，蕉城水产业发展呈现高质量发展的良好态势。