呷一口黄酒 香味无穷
呷一口黄酒 香味无穷
许一跃
我与酒没打过几次交道，但有一回，印象就被烙得太深了。记得在一张平凡的桌上，朋友把一杯叫作“黄家老酒”的黄酒，推到我眼前，那香味诱得我跃跃欲尝。闻着黄家老酒，一股浓浓的米香味便扑鼻而来，那是一股十分诱人的魅力，不得不令我要去呷一口。呷一口，那特殊的米香就随着口随着胃，换成口香心香，仿佛一时浑身都充满了醇厚和甘甜。
此后，我对黄酒就有了一定认识。
黄酒的历史已经很久了，大约在三千多年前的商周时代，中国人就凭借着自己的聪明和智慧，创造了黄酒曲复式的发酵方法，开始了大批量的酿造黄酒。黄酒成了世界上最古老的酒类之一，也是世界三大古酒（啤酒、葡萄酒、黄酒）酿造之一。因黄酒颜色多呈黄色或褐色，故被叫作黄酒。
都说“好酒不怕巷子深”，为什么呢？因为酒好香味就浓。好酒不用牌子招人，只要香气飞到哪里，哪里的人都会自然的涌来。黄家老酒产在偏僻的虎贝乡黄家村，竟以香打出了黄酒的美名。 黄家老酒经多年的酿造，“色、香、味”都已俱全。呷一口，顿感满口芳香，心旷神怡。
我是宁德境内人，品的就是产在宁德市蕉城区虎贝乡黄家村的黄酒。据说，这所酒业有限公司始终坚持以“传承百年酿造工艺，弘扬闽东黄酒文化”为宗旨，依托福建省农业科学院农产品加工研究中心雄厚的技术支撑，运用古方手工酿法酿造，制作出清爽、低度、醇厚的既保持绿色生态，又具有健康美味的“闽川红·虎贝黄家老酒”，以致将虎贝乡酿成了中国黄酒文化之乡。
朋友说，黄家老酒让虎贝人喝出蕉城，让蕉城人喝出宁德，又让宁德了喝出了神州大地的甜香。黄家老酒芳香是真真切切的燃在了我的面前，穿过香雾，我看到了，小伙子喝了黄酒，脸上挂满了香甜的微笑；老人喝了黄酒，就喜欢与左邻有居与老朋友香甜的攀谈；正在干活的人喝了黄酒，办起事来，仿佛也特别的利索、热情和周到；姑娘们呷一口黄酒，绯红的脸蛋便更加美丽，哼出的歌调也更为清甜……这其中微妙的变化，正是黄酒隐藏的魅力。
黄家老酒的香味荡出宁德后，香甜便飘出了千里万里，外地人便也纷纷涌来品尝，喝到芳香时，竟乐不思蜀。爱喝黄酒的人都知道，喝了黄家老酒，就觉得这酒与别的酒就是不一样。因为黄家老酒的香是一种美妙的香：入杯闻香、入口留香、入喉下咽香、嗝气时的回味还是香……黄家老酒为什么会发出这样逼人的香气呢？那是因为它的制作工艺很特别，如此美妙的“绝香”，多是历经了三年陈酿六年封缸窖藏，才酿出的。
朋友似乎很内行，说得让我口服心悦。黄家老酒不仅诱人上口，而且还是一种健康养生的酒，它还含有锌、硒等微量元素和大量氨基酸。近年来，消费者逐渐认识到黄酒的健康价值，黄酒的声誉便越来越高。产品荣膺福建宁德市知名商标、最受欢迎的十佳旅游品牌商品。
在宁德的大街小巷里，我有意观察起了黄家老酒。几乎商店内都摆有黄家老酒，包装别致的黄酒一瓶瓶静静地陈列在展示柜台上，配上古色古香的酒器，在淡淡的灯光照耀下，让人感觉仿佛有种“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的美妙。盛装着黄家老酒的酒瓶，似乎都在热情等待着游客来开封和品尝。黄酒的店主们都很好客，有的还在店内设了个温馨的品酒小屋，每当有游客前来，主人就会温情的拿出一壶佳酿黄酒，倒一点杯上。每每打开酒坛，浓浓的香味就充满了整个小屋。顺着酒杯，晶莹剔透的黄家老酒汩汩而下，让人忍不住就要呷上一小口。那种香，在嘴里在心里细细品味，那味是家乡的特产，是十足的家乡味。醇香绵久在心口，回味无穷，满身满心都是家乡的自豪。
在酒店的小室里，我听到了一个回乡的朋友的几句感叹。他说，呷了一口黄家老酒，那种甜香更让在外打工的家乡人念念不忘。在异乡，闲余间约几个好友小聚小酌一番家乡的黄酒，畅谈着知心话儿，就能激起心中的乡情，令老乡友人更加亲密；那种香味，在游子飘荡的灵魂里，时不时地安慰了一下心中对家乡和亲人的思念，周身顿时发出不尽舒畅的芳香……
黄家老酒香飘内外，酒中特殊的味、特殊的劲和特殊的趣，那都是宁德人对家乡的特殊的自豪。
[责任编辑:]
参与评论