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小满节气,你所不知道的事!

2015-05-21 11:01:21 来源:

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小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,故叫小满。 
 

“小满”同“惊蛰”、“清明”一样,是反映生物受气候变化的影响而出现生长发育现象的节令。那你知道小满这天都有什么习俗么?

 

民间小满习俗大全
 
抢水
 

旧时水车车水排灌为农村大事,谚云:“小满动三车,指的是丝车、油车、水车。”水车例于小满时启动。此前,农户以村圩为单位举行“抢水”仪式,行于海宁一带,有演习之意。

祭车神

 

祭车神亦为农村古俗,传说“车神”为白龙,农村在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之,特殊之处为祭品中有白水一杯,祭时泼入田中,有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。
蚕神诞辰
 

小满节相传为蚕神诞辰,在这一天,我国以养蚕称著的江浙一带也很热闹。栽桑养蚕是江南农村的传统副业,人们对它充满期待的感激之情。于是这个节日便充满着浓郁的丝绸民俗风情。
食苦菜
 

苦菜是中国人最早食用的野菜之一。其新鲜爽口,营养丰富,具有清热、凉血和解毒的功能。


可凉拌、可腌制,也可用开水烫熟,挤出苦汁,做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

采收香蕉
 

小满时节,台湾省高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。因台湾是有名的香蕉出产地,外销到世界各地,故在小满当天采收香蕉的习俗。

 

小满的时候,雨水较多,会让感觉到湿热。所以今天和大家分享的就是,小满的时候,吃什么食物可以袪湿呢?

 

高粱面、水芹菜、冬瓜、扁豆、洋葱、玉米都是不错的利尿、消肿、祛湿的好食材。


 

小编也整理了几款适合此节气的家常食谱,希望可以为乡亲们的餐桌增添新美味。

芹菜拌豆腐

配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。

做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

 

功效:平肝清热、利湿解毒。

 

冬瓜草鱼煲

配料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

功效:平肝、祛风、利湿、除热。

 

荸荠冰糖藕羹:

配料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

 

做法:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

 

功效:清热利湿,健脾开胃,止泻固精。

 

来源:网络


责任编辑:XIEY

 

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