悦读 | 吕玉玲：食秋-大梦蕉城

悦读 | 吕玉玲：食秋

2021-11-06 18:38:00 大梦蕉城

食

秋

寒意渐深的下午，围着一堆静燃的秕谷取暖是幸福的事。那时秋收已经过去好久了，世界仿佛也疲倦了，万物都在往萧瑟边走，疯忙了近一月的乡人终于将最后一担稻谷倒入谷仓，并刀箩入库。这个阶段，只要有种了稻谷的人家，门前或者屋子附近，总有几堆冒着青烟的秕谷堆。这些秕谷都是从风车里被吹出的无用谷子，农人们将其燃成辉后做农家肥料。

一进入中秋，村子都陷入了白茫茫的烟圈中。我们做孩子的喜欢在秕谷堆旁玩耍，除了能取暖外，还能吃到被火烤出白花花的爆米花。这些爆米花特别香，特别大。我在秕谷堆旁，经常能听到秕谷堆上“砰砰”声。这些爆米花要趁热才好吃，等凉软下来时，吃着就没劲了。我只要听到哪里有“砰砰”就赶紧寻觅过去，常常是“砰”一声，我就探出脑袋找。不需要过多久，我就吃得满嘴黑溜溜的，因为我常把烧焦的谷皮也塞到嘴里了。

还有更好吃的，那就是焖红薯。红薯早已经从地里挖出来堆放在墙角，被秋风吹软吹甜，我挑一些中等个头的红薯洗净（白番薯太硬，不甜，我们那儿基本是拿来磨成粉或给猪吃），再在秕谷堆中掏开一个洞，把红薯塞入其中，然后把火堆盖上，焖几个小时。我才把红薯盖好，就期待着马上能吃到香甜的焖红薯了，可是我等不住，只好想法子把注意力移开。有时跑去找伙伴，但心里头惦记的还是那几个红薯，总要反反复复跑回家问大人，红薯熟了没有。或者是自己刨开秕谷堆，用棍子捅捅红薯，发现还是硬乎乎的。没法子了，只好去睡觉，秋天的下午真是好睡，一躺就睡到了晚上，急忙忙起床去秕谷堆里掏出红薯，发现小一点儿的红薯早已变成炭了，而稍微大一点的，只剩最里面的一点点肉可以吃。我就抱怨大人怎么不叫自己起床或者把红薯掏出来。

如果是焖得恰当的红薯，那是极好吃的。先把滚烫的红薯从火堆里掏出来放在地上，还未等凉却几分，就要拿起来剥开吃，因为烫，乌焦一身的红薯在手里滚来滚去，我“嘶哈”着，几乎是拿来啃了，也不顾红薯皮的焦黑。那剥开的红薯的暖香我是如何也忘记不了的。

还有一种烤红薯的方法是我出了家乡之后才知道的。为什么是烤呢，因为它的方法和焖不一样，基本是在火里烤出来的。寒夜降临，街头充满了烤红薯的香味儿，不需要特意寻找，就很能在十字路口看到摆着一个铁质的长圆筒，圆筒的炉口一圈垒着几个红薯，烤薯人时不时地拿着铁钳往圆筒内探。冷冷的灯光下，有时是烤薯人忙碌的影子，他要把炉口冷掉的红薯小心翼翼重新放到筒内加热，有时是他缩作一团如烤熟的红薯一般坐在筒旁沉默的影子。

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说了这么一点往事，不过是那夜冷雨时，在回城的路上见到有人烤红薯，那种香味引发了我的思绪。此时彼时亦不过是一瞬间。在暮色沉沉的烧火烟中，我吃完红薯后，秕谷堆的温度也逐渐冷了下去，但还是能焖红薯的，于是趁着夜色还没到来，又选了几个红薯塞到秕谷堆里，怕夜里有风，又在秕谷堆上盖上破脸盆儿，压上砖头，待翌日早上起来，从秕谷堆里挑出红薯，那红薯也还是暖烘烘的。