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秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解

2014-11-20 16:58:41

 
编者按:

  宁德三都澳素有“海上明珠”之称。因其人工养殖厂是浮在海面上的城市,渔户相连,绵延数十公里,被称为“东方威尼斯”,游人可在此观海、赏鱼、垂钓和品尝海鲜,其乐融融,好不惬意,不失为旅游的好去处。三都澳水域环境优质,水产资源丰富,其海鲜为人们所赞不绝口。本期推出天湖美食《茄汁秋刀鱼》。

 

 

主料:

  秋刀鱼

 

辅料:

  茄沙司          西红柿

  姜头          盐

  鸡粉          胡椒粉

 

烹饪方法

 

 

  1、秋刀鱼去掉脊背的鳞片,头去掉,然后开肚去掉肚子的杂物并清洗干净,西红柿去皮切碎备用。

 

 

  2、.取锅加热炒香煸炒至西红柿出红汁,加入切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司,翻炒均匀后可以加入一勺水也可以不加,再加入糖和少许盐。

 

 

  3、加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲半小时左右后调味.取出装盘即可。