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鲜嫩适口的油焖虾

2014-09-11 18:50:04

  编者按:宁德三都澳素有“海上明珠”之称。因其人工养殖厂是浮在海面上的城市,渔户相连,绵延数十公里,被称为“东方威尼斯”,游人可在此观海、赏鱼、垂钓和品尝海鲜,其乐融融,好不惬意,不失为旅游的好去处。三都澳水域环境优质,水产资源丰富,其海鲜为人们所赞不绝口。本期推出天湖美食《鲜嫩适口的油焖虾》。

 

 

主料:

  虾(300克)

调料:

  盐(5克)          糖(5克)

  醋(10ml)          料酒(5ml)

  高汤(100ml)          葱丝(10克)

  姜丝(5克)          花生油(适量)

 

 

1、大虾去须洗净控水备用。

 

 

2、葱姜分别切成丝。

 

 

3、热锅加油烧至五成热时放入大虾,煎至两面成金红色。煎好后盛出备用。

 

 

4、另起锅下油,先放入葱姜丝炒香。再加入醋,盐,高汤,糖,料酒炒匀,大火烧开。

 

 

5、放入煎好的大虾,转中火焖5分钟出锅即可。

 

小窍门:

  烹饪时不要加味精提味,大虾本身的鲜味就足够了。