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茄汁焖大虾

2014-09-01 20:02:35

  编者按:“民以食为天”,随着回归自然食品的兴起,人们对食品要求是越来越高,追求味美健康。三都澳优质的水域环境和丰富的水产资源,其海产品新鲜美味受到人们的青睐。“茄汁焖大虾”酸甜可口,大人孩子都爱吃,茄汁的颜色金黄透亮,看起来好像晶莹剔透,摆盘稍微用心一点,一盘唬人的大菜就可以上桌了!

 

 

所需食材:

 

  虾(适量)  番茄酱(适量)

  姜(适量) 芝麻(适量)

  胡椒粉(适量) 料酒(适量)

  盐(适量) 冰糖(适量)

 

 

 

  1、虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

 

 

  2、油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

 

 

  3、油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

 

 

  4、放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

 

 

  5、剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。