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千年传承手杆秤

2014-08-12 21:39:49

  编者:《蕉城手感记忆》专栏是展示一些有着蕉城悠久文化历史背景的技术、技能。这些技能必须经过一定的深入研究学习才能掌握。每一门技艺都烙着蕉城人的印记。例如:打铁,麦芽糖,纸扎,剪刀,手杆秤,剪纸等等。蕉城手感技艺是中华民俗文化的重要组成部分之一,也是蕉城人世世代代锤炼和传承的文化传统。

  我们将把蕉城手感技艺中的优秀部分和真谛通过《蕉城手感记忆》专栏展示给的广大民众,使他们对蕉城的优秀文化传统和淳厚的民俗民风怀有更深刻的眷恋、热爱和崇敬。本期登载的是蕉城传统的手工杆秤。

 


 

王师傅向记者展示收藏多年的百年老秤

 

  千百年来,杆秤作为商品流通的主要称量工具,代代相传,一桩桩交易就在秤砣与秤盘的此起彼伏间完成。

  在宁德蕉城区小东门街旁,有家制作杆秤的老式铺子,面积不大,但陈列着大大小小的木杆秤,规格齐全。一位师傅埋头制秤,手法娴熟,他便是店主,叫王从伟,今年53岁。

 

画中心线

 

 

当木杆处于平衡时,用双脚规在木杆背面划一道印记,这道记号就叫定盘星,其余便按此推断重量

 

  “一把秤是否精确往往就在毫厘之间。”王师傅说,制秤有对秤杆进行刨圆、磨光、秤杆打磨、装秤纽、装钩钻星眼、钉秤星、将秤星磨平、擦油、砝码校准等很多道繁琐工序,这既是体力活又是技术活,每道工序都讲究精工细作,稍有不慎,便会影响到杆秤的准确度。

 

将一段段的细铝丝插入眼中,折断,锉平,便留下了一个个星点

 

固定秤钉

 

  王师傅20多岁便跟随师傅学习制秤,他做的杆秤曾十分热销。然而,随着时代的变迁、科技的发展,电子秤等现代化称量工具的广泛应用,杆秤渐渐淡出了人们的视野。如今,用杆秤的人已不多了,会手工制作杆秤这门手艺的就少之又少了。

 

将秤针固定在秤杆上

 

  不过,目前,王师傅这家店铺生意还凑合。他说:“由于大黄鱼养殖户在收购时无法使用电子秤,要用大的杆秤来称重,才使生意勉强能维持下去。”

 

打磨好的秤杆挂上秤盘后定支点,用砝码校验,这是一个极为细致的过程

 

  “一晃,我做这个行业已30多个年头了。”王师傅说,在他刚做学徒学制秤那时,还有许多人拜师学这门手艺,没想到短短30年过去,流传了上千年的技艺已是这般境遇。

 

当木杆处于平衡时,在木杆背面划一道印记,这道记号按此推断重量